Imagen del taller con el mapa de Francia al fondo

Ya no hay excusa para emprender el reto de iniciar o perfeccionar el aprendizaje del Francés. El instituto de Francés , que ahora es “ Institut Français” bajo la dirección de Joëlle Féral, ha comenzado el nuevo curso pisando fuerte y ofreciendo a sus alumnos y a todos los zaragozanos que estén interesados, numerosas actividades que permiten una inmersión total en la cultura y en la lengua francesa.

Este fin de semana hemos sido participes de una de ellas. Una gran experiencia gastronómica allá donde las haya. Un taller de 2 horas titulado: “GASTRONOMÍA FRANCESA : CATAS Y RECETAS DE FOIE GRAS, VINOS Y QUESOS”

El taller ha sido dirigido por dos prestigiosos profesores que han venido de la Escuela de Burdeos; Laurent DELARBRE (sumiller) y Lionel BEYLAT (chef).

Hemos tenido la oportunidad de deleitar al paladar, aprendiendo de estos dos maestros de la restauración, que nos han explicado la preparación del foie gras antes de su cocción y luego nos mostrado la elaboración de dos deliciosas recetas de foie gras ( “rollo de foie gras con dulce membrillo” y “ foie gras salteado con crema de castaña”) acompañado y conjugado con vinos de diferentes regiones de Francia. Todo cocinado, servido y explicado con mimo y cariño por nuestros profesores. Luego vinieron los quesos (dos cremosos que se untaban con pan de nueces) . Y la cata ha finalizado con un poquito de whisky con el inconfundible roquefort, que nos han dicho que es lo que esta de moda en estos momentos.

Bravo! Chapeau! Todo exquisito! Damos crédito de la prestigiosa fama de los caldos, quesos y foie gras franceses!!

Hemos tomado nota. Buenas sugerencias para elegir menú estas Navidades de nuestro querido pais vecino.

Hay que decir que si a alguien le costaba comprender el Francés no había ningún problema ya que todo iba siendo traducido por una brillante profesora. Además había un gran mapa de las regiones francesas donde nos iban indicando la procedencia de los diferentes vinos y zonas de producción del foie gras.

Gracias Jöelle por tu generosidad y colaboración y a Laurent DELARBRE y Lionel BEYLAT por vuestra maestría y amabilidad.

Para consultar información o inscribiros en las actividades que organiza el “Institut Français” no dudéis en consultar su Web: www.ifzaragoza.com

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