Una foto durante nuestra visita

El pasado 14 de Julio Alberto en su post (ver artículo aquí) nos invito a todos nosotros a probar una de las iniciativas más innovadoras de Zaragoza Turismo.

Este fin de semana estuvimos ahí y esta fue nuestra experiencia…

Curiosidades…

Sabíais que fueron los monjes del monasterio de Piedra quienes primero probaron el chocolate en 1520 en toda Europa?

 Conocéis el  origen y la evolución de la Historia del chocolate?

 Sabíais que Hernán Cortes probó el “Xocolatl” ( Alimento de los dioses)  , bebida de chocolate que le ofrecieron los aztecas en 1519 en vaso de oro ya que la reservaban para consumo de personas de alta posición social?

 Su semilla era tan valiosa que se utilizaba como moneda de cambio.  

 Y que luego fue bebida de Reyes en s. XVII  y la corte española lo introdujo en Francia y al resto de Europa? 

 En el XVIII se empieza a preparar con leche y azúcar.

 Solo en el s. XIX se comienza la elaboración en tabletas como lo conocemos hoy en día.

 Sabéis como se elabora el chocolate y sus variedades y las propiedades que tiene?

 Sabéis qué tradición chocolatera hay en Zaragoza sus numerosas cafés, chocolaterías pastelerías y empresas chocolateras fundadas en el s. XIX?

Habéis visto como es la planta del cacao , su fruto y sus semillas?

Comienza la visita

Sara, nuestra guía de Turismo Zaragoza, con profesionalidad y con mucho interés, nos responde a estas y a muchas preguntas  y curiosidades más, a lo largo de un recorrido a pie donde realizaremos diferentes paradas:

Iniciamos nuestra visita en la Lonja donde Sara nos hace una pequeña introducción, luego nos dirigimos hacia la bulliciosa y viva Calle Alfonso donde hacemos nuestra primera parada en la CHOCOLATERIA VALOR  (Plaza Sas)  mientras continúan las explicaciones de Sara, hacemos una primera cata de 4 tipos de chocolate líquido: chocolate blanco, chocolate con leche muy líquido al estilo de como lo toman los franceses, nuestro típico chocolate español que tomamos con churros y finalmente un chocolate líquido más puro, más negro y amargo que contrasta con el dulzor de los anteriores.

 Sara nos acompaña ahora a PASTELERIA CAPRICHO ( Calle Don Jaime I, 25), allí nos atiende Luis, maestro chocolatero desde hace 14 años, y en su “taller” podemos ver en directo como primero enfría y luego  moldea, trabaja y da forma el chocolate, que luego nos da a probar. Luis también nos cuenta que están intentando introducirse dentro de la compra de cacao de comercio justo. También nos enseña el fruto y la semilla del cacao y nos pasa un video muy ilustrativo de su recolección y procesos de elaboración del chocolate.

 Sara ahora nos guía hasta la centenaria PASTELERIA FANTOBA ( Calle Don Jaime I – ver artículo de Enrique aquí) o como se la conocía antiguamente LA FLOR DEL ALMIBAR. Fundada en 1856 , se ha adaptado a los tiempos y  está en continua innovación de sus productos aunque respetando las formulas artesanales.  Su fachada y decorado interior permanecen intactos tal y como el arquitecto Ricardo Margdalena los diseñó en su dia.

 Alli degustamos guirlache y las tradicionales frutas de Aragón. ¿Quien se puede resistir a este dulce típico de nuestra región? Es una explosión de sabor cuando se funde en nuestra boca la mezcla de frutas confitadas con el chocolate con leche. Es un placer exquisito.

 Y por último, se cierra esta visita en CHOCOLATES DE LA ABUELA ( Calle Don Jaime, 22) . Su amable y simpático dueño argentino Martín Suarez nos atiende y nos descubre secretos de la historia y procedencia del chocolate. Después hacemos una  cata. Esta familia argentina inició su negocio allá con la elaboración de mermeladas y licores, luego emigraron a España y abrieron una tienda en Hostal de Ipiés ( Huesca)  que sigue en funcionamiento y por último inauguraron la tienda en Zaragoza que también vende chocolate y deliciosos bombones.

 Recorrido a pie que combina el interesante guión de Sara y la participación e implicación de los dueños de las chocolaterías y pastelerías que nos dan a catar de sus diferentes variedades y formas del chocolate que ofrecen en sus establecimientos.

 Muy recomendable para los muy lamineros y que tengan curiosidad por la Historia.

 Hoy el chocolate ya no es un lujo de Reyes y es accesible a todos, además aporta beneficios para la salud, es fuente de energía saludable y muy recomendable dentro de una dieta equilibrada en cantidades moderadas para todas las edades.

A mi ya se me está haciendo la boca agua.

 Horario: Sábado a las 11 horas

Lugar de salida: La Lonja ( Plaza del Pilar)

Duración: 2 horas

Precio: 12 Euros ( gratuita para menores de 5 años)

Venta y reserva de billetes: Oficinas municipales de Turismo

Telefonos: 902 14 2008 / 976 201200

TODO TIENE LUGAR A UN SOLO PASO DEL HOTEL SAUCE Y APARTAMENTOS SABINAS.

Áprovechamos también para agradecer desde Saucepolis a Zaragoza Turismo por sus innovadoras iniciativas y al Convention Bureau por su gran colaboración.

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