Los Bizcochos son para el verano III: Bizcocho de chocolate, almendras y cardamomo
Bizcocho de chocolate, almendra y cardamomo este viernes en los Desayunos el Hotel Sauce
Una semana más ponemos en marcha el horno de Saucépolis para continuar nuestra saga veraniega de bizcochos.
Esta semana, por aclamación popular, deleitaremos a nuestros huéspedes y amigos con una nueva versión de bizcocho de chocolate. Confesamos que en el Horno nos seducen más los bizcochos suaves de frutas o vainilla, pero dado el éxito que tuvo la primera edición de esta serie, nos hemos animado a preparar esta sencillÃsima receta, que contiene una de nuestras especias favoritas: el cardamomo.
Ni que decir tiene que si no sois muy amigos de su particular sabor podéis omitirla, pero nosotros pensamos que es el toque perfecto para hacer redondo este sensacional bizcocho.
Ingredientes:
250g de chocolate negro en trozos; 250g de mantequilla sin sal; 1 cucharada de extracto de vainilla; 250ml de agua caliente; 175g de azúcar banquilla; 3 huevos a Tª ambiente; 165g de harina para bizcochos (con levadura incorporada); 100g de almendras en polvo; 3 cucharaditas de cardamomo molido; 30g de azúcar glass; 1cucharada de levadura en polvo; 1 cucharada de canela; 140g de azúcar moreno
Instrucciones:
Encendemos el horno a 160ªC.
Untamosun molde redondo de 24 cm con mantequilla.
En un bol grande tamizamos harina, 2 cucharaditas de cardamomo y las almendras.
En un bol refractario mediano ponemos chocolate, mantequilla, vainilla y agua. Lo colocamos sobre una cazuela con agua al fuego, con cuidado de que el bol no toque el agua ni que ésta hierva. Calentamos hasta que se deshagan y mezclen los ingredientes.
Retiramos el bol del calor y añadimos el azúcar, mezclamos bien, y a continuación añadimos los huevos y volvemos a mezclar.
Vertemos la mezcla de chocolate sobre la harina y mezclamos.
Pasamos al molde y horneamos 40-50 min.
Dejamos enfriar 10 min en el molde y una par de horas en una rejilla. Para terminar espolvoreamos con azúcar glass y la tercera cucharadita de cardamomo.
¡Esperamos que las disfrutéis tanto como nuestros huéspedes!
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julio 15th, 2011 at 5:32 pm
EL chocolate y sobre todo ese toque del cardamomo es garantÃa de éxito
julio 18th, 2011 at 9:47 am
SÃ! Fue un éxito en el desayuno del viernes, tendremos que repetir con el chocolate
noviembre 10th, 2011 at 1:52 pm
He recomendado esta página a un amigo que querÃa una receta para quedar bien en una cena
La única condición, que luego nos cuente cómo fue ¿no?
noviembre 11th, 2011 at 5:58 am
¡Gracias Aldonza! Espero que le salga bien y que luego nos cuente