No todos los brownies son de chocolate VII: Brownie de pistachos
Esta semana en el horno de Saucépolis os proponemos una receta deliciosa y llena de chocolate que hará las delicias de toda la familia.
Las recetas de bizcochos con cobertura siempre son un éxito, y en este caso que contamos con chocolate por partida doble, más aun.
Como hacemos habitualmente, hemos utilizado menos azúcar de la que indica la receta. También tuvimos una pequeña confusión con la cobertura y pusimos CUATRO veces la cantidad de jarabe de arce necesaria, con lo que la cobertura nos quedó como un batido de chocolate imposible de mantener en el bizcocho. Afortunadamente pudimos añadir otra tableta de chocolate a la mezcla y el problema quedó resuelto.
Como consejo importante, dejad enfriar completamente el brownie antes de poner la cobertura, si no desbordará y será imposible mantenerla en lo alto del pastel. Si os queda muy lÃquida añadid más chocolate hasta que obtengáis la consistencia adecuada
Como siempre, empezamos por los ingredientes para 12-16 unidades:
Para el brownie
- 175 g. de mantequilla BLANDA sin sal y un poquito más para engrasar el molde
- 120g de chocolate negro troceado
- 200/250g de azúcar
- 4 huevos batidos
- 1 cucharadita de vainilla en polvo o extractow de vainilla
- 200g de harina
- 50g de pistachos pelados y troceados
Para la cobertura
- 120ml de nata fresca espesa o nata pasteurizada para montar
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 120g de chocolate
- 35g de pistachos pelados y troceados
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Esta semana vamos a hornear un brownie especial y especiado. La receta no lleva huevos ni levadura, y al utilizar un molde más grande de lo habitual, el resultado se parece más a una galleta que a un bizcocho. En cualquier caso, es delicioso con un café.
En nuestra segunda semana de vida, desde ‘no todos los brownies…’ os proponemos una receta muy sencilla, rápida y por supuesto deliciosa 
