Los Bizcochos son para el verano I: Bizcocho de chocolate y nata fresca
Bizcocho de chocolate y nata fresca este viernes en los desayunos del Hotel Sauce
Empezamos nuestro viaje por nuestros bizcochos favoritos con un homenaje a los chocoadictos. Un bizcocho de intenso sabor a chocolate con un toque amargo de café y crema.
Ingredientes:
3 taza y 2 cucharadas tazas de harina; 1 ½ cucharaditas de bicarbonato sódico; ¼ cucharadita de sal; 90 g de chocolate amargo; 1 cucharada de café soluble; 1 ½ tazas de agua hirviendo; ¾ taza de nata fresca; 2 2/3 tazas de azúcar moreno; 2 huevos grandes a temperatura ambiente; ¼ taza de leche; 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla líquido; ¾ taza de pepitas de chocolate (1 taza=260ml)
Instrucciones:
Encendemos el horno a 170º. Untamos un molde de bizcocho grande de 23cm de diámetro con mantequilla.
En un bol mediano mezclamos harina, levadura, bicarbonato y sal. Reservamos.
En un bol mediano cortamos el chocolate en trozos, añadimos el café y el agua hirviendo. Mezclamos hasta que se deshaga todo y reservamos.
En un bol grande con batimos azúcar y mantequilla esté suave y homogéneo, al menos 3 minutos en el robot de concina.
Añadimos los huevos uno a uno y mezclamos bien. Incorporamos el extracto de vainilla. Añadimos la mezcla de harina y mezclamos bien sólo hasta que esté incorporado. Añadimos la nata fresca y mezclamos.
Añadimos la mezcla de chocolate en tres veces, mezclando después de cada vez.
Incorporamos las pepitas de chocolate, mezclamos y pasamos la mezcla al molde.
Horneamos a 160º durante 70-80 min y dejamos enfriar durante 20 minutos más en el molde. Desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.
¡Esperamos que las disfrutéis tanto como nuestros huéspedes!
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Esta semana os traemos un bizcocho sencillísimo, delicioso y sin mantequilla. Sí, sí, habéis leído sin mantequilla.
Esta semana desde el horno de Saucépolis os proponemos un postre sencillo, ligero y que hará las delicias de los más pequeños y de los no tan pequeños.
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