Desayunos con Magnolia en Saucepolis
En Mayo, el horno de Saucépolis vuele a ponerse en marcha con un pequeño homenaje a ‘Magnolia Bakery’, la mÃtica pastelerÃa de Nueva York que a finales de los 90 volvió a poner de moda las tradicionales tartas, ‘muffins’ y ‘cupcakes‘ estadounidenses, haciendo de las recetas caseras un auténtico ‘must’ en la ciudad más cosmopolita de los EEUU.
Un poco de historia
Magnolia Bakery fue fundada en 1996 por Allysa Torey y Jenifer Apple con la intención de crear una pequeña cafeterÃa americana donde los vecinos pudieran tomar una taza de café con un trozo de tarta como la que comÃan cuando eran niños, y fue esa idea de devolver a sus vecinos a la cocina de sus abuelas lo que hizo que el éxito de sus recetas superara todas las expectativas.
En 2007 la empresa fue comprada por sus actuales propietarios, que mantienen su espÃritu y sus recetas.
“Saucepolis meets Magnolia”
En nuestro último viaje a Londres encontramos ‘The complete Magnolia Bakery cookbook’ y no dudamos ni un segundo en comprarlo. Hemos de reconocer que nos ha costado un poco atrevernos con sus recetas, un poco por las medidas americanas y otro poco por que el libro no tiene muchas fotos y como principiantes el soporte visual nos parecÃa muy importante, pero una vez que empezamos no hemos podido parar.
Todas y cada una de las recetas que hemos probado han sido deliciosas. Si bien es cierto que hay que coger el punto a batir la mantequilla y realmente usar los ingredientes a temperatura ambiente, una vez dominados estos pequeños detalles podemos decir que las recetas son sencillas y al alcance de cualquier repostero aficionado. Hemos probado tartas, helados, bizcochos y magdalenas, y todos han resultado absolutamente perfectos.
Las recetas de Magnolia en los desayunos de Saucepolis durante el mes de mayo
Por eso, durante el mes de mayo queremos compartir con vosotros algunas de nuestras recetas favoritas de bizcochos y magdalenas para desayunar. Cada viernes por la mañana publicaremos una receta y nuestros huéspedes del Hotel Sauce y Apartamentos Sabinas podrán disfrutarla en el desayuno y compartir con nuestra inigualable Pili o a través de este blog sus impresiones, nos encantará saber si os gustan tanto como a nosotros.
Estad atentos a este próximo viernes 5 de mayo, no os arrepentiréis.
Hace algunas semanas nos atrevimos a preparar unos cupcakes, y nos pareció tan sencillo y rico, que en las próximas ediciones de ‘No todos los brownies son de chocolate’ vamos a explorar algunas recetas más de este curioso pastelillo.
Esta semana desde el horno de Saucépolis os proponemos un postre sencillo, ligero y que hará las delicias de los más pequeños y de los no tan pequeños.
Después de varios meses practicando el arte del brownie y de haber preparado coberturas, rellenos, e incluso tartas, nos vemos capaces de afrontar un nuevo reto pastelero: los cupcakes, muffins y demás bizcochos de tamaño individual.
Esta semana, y con el verano instalado en Saucépolis, os proponemos una fresca alternativa al bizcocho de chocolate: una tarta de queso con base de brownie.