No todos los brownies son de chocolate V: Brownie de cappuccino
Aunque no somos muy fans del café, la familia sà lo es, y como este domingo habÃa comida familiar nos hemos decidido a experimentar con una receta bastante original (esta vez el brownie no llego a la capital de Saucepolis  pero con la receta perfeccionada prometemos un domingo con “cappuccino”), aunque no por ello menos sencilla.
Se trata de unos brownies de café con cobertura de chocolate blanco y que saben y parecen un auténtico cappuccino italiano hecho bizcocho.
Esta semana hemos vuelto a modificar la receta reduciendo considerablemente la cantidad de azúcar, que incluso hemos eliminado de la cobertura, y hemos tenido algunos problemas…El azúcar hace que la cobertura se espese y endurezca, es como el ‘cemento’ de la mezcla, por lo que si decidÃs eliminarla, habrá que sustituirla por otro ingrediente. Nosotros hemos doblado la cantidad de chocolate, y hemos utilizado la nevera para que solidificara antes.
No obstante os indicamos las proporciones originales de azúcar por si preferÃs la versión extradulce 
Como consejo importante, sacad la mantequilla de la nevera una hora antes de poneros a cocinar para que esté blanda y no se os abra la muñeca al hacer la mezcla del brownie. Si la cortáis en dados en lugar de añadir el bloque entero veréis como resulta más fácil hacer la mezcla
Como siempre, empezamos por los ingredientes para 12-16 unidades:
Para el brownie
- 225 g. de mantequilla BLANDA sin sal y un poquito más para engrasar el molde.
- 180 (225g). de azúcar moreno en polvo, o en grano si no tenéis robot de cocina
- 225g. de harina leudante (con levadura), si tienes solo harina puedes echarle ½ sobre (8g.) de levadura en polvo
- 1 más cucharadita de levadura
- 4 huevos batidos
- 2 (1) cucharadita de caco en polvo sin azúcar
- 3 cucharadas de café soluble disuelto en 2 cucharadas de agua hirviendo
Para la cobertura
(más…)
Una semana más ponemos en marcha el horno de Saucépolis para preparar un delicioso y sencillo brownie. La semana pasada ya probamos la mezcla de chocolate con nata agria, y como nos gustó tanto la combinación del dulce del bizcocho con la frescura de la nata, vamos a seguir investigando este tipo de mezclas.
En nuestra segunda semana de vida, desde ‘no todos los brownies…’ os proponemos una receta muy sencilla, rápida y por supuesto deliciosa 
También los hay de manzana, canela, frutos secos chocolate blanco, menta, arándanos, crema agria… y en Saucépolis somos unos devotos admiradores de este dulce, que fue inventado por un pastelero al que se le olvidó echar levadura en su pastel de chocolate, y se le ocurrió cortarlo en cuadrados y ofrecerlo a sus clientes.
