En Saucépolis os seguimos trayendo noticias interesantes para El día de Aragón (podéis ver los anteriores posts: post del 10 de abril y el post del 17 de Abril si pinchais en el enlace)  En este post hablaremos de una iniciativa que a nosotros nos encanta.

Un libro y un ramo de borrajas

El Jueves 23 no solo es el día de San Jorge o el día de Aragón para todos los aragoneses también es el día del libro.  Un día inolvidable dónde regalar un libro y un ramo de rosas en Cataluña o de un libro y un ramo de borrajas en Zaragoza.

La libreria Cálamo en una iniciativa que ya comienza a ser tradición regala con un libro una mata de buenísimas borrajas (luego hay que cocinarlas pero seguro que es más fácil cocinar una buena mata de borrajas a un ramo de rosas.) Podréis encontrar su puesto de libros en el Paseo Independencia.

Cocinar la borraja de Cálamo

Para aquellos que nos visitáis en estos días o no sois de Aragón deciros que la borraja es una verdura muy apreciada en Aragón, La Rioja y Navarra. Solo se aprovecha el tallo que esta recubierto de pelusa que hay que limpiar bien con el cuchillo. Se pone a cocer el agua, con sal y cuando hierve se agrega la verdura, a la vez que la patata troceada y limpia. Se guisa con aceite de oliva. Es habitual también acompañarla de unos ajos fritos en la sartén.